臺南市長黃偉哲重視農村發展,指示農業局積極推動社區參與農村再生計畫,並鼓勵有想法、有意願進入農村的青年學子或回鄉青年提出具有實驗性或創新性的技術、工法、教育、服務、行銷或科技等創新之產業加值行動計畫構想,實質解決或改善農村生活、環境、產業、教育、就業及長者照顧等問題,為臺南農村發展注入新能量,創造社會影響力,並達成農村三生新價值。 臺南市長黃偉哲表示,臺南有許多優秀的青年,東山區聖賢社區王莨耿去年提案「東山食農教育x青年創生推動計畫」,推動大人版及小孩版不同的食農教育,甚至融入社區的新住民文化,將食農教育創新加值;北門區蘆竹溝社區邱永仁去年提案「漁村蠔滋味•食魚教育」,從養蚵到推廣家鄉的養蚵文化,除了讓大眾認識臺南北門的蚵,更要透過食魚教育來延續牡蠣文化。
臺南市的農村社區分布在幅員廣闊的山、海、平原間,造就了臺南農村文化、生態及產業的多樣性,如白河的蓮田與蓮藕、下營的稻米與鵝肉、東山的咖啡與椪柑、左鎮的堊地形自然景觀、沿海的濕地生態與黑面琵鷺等皆具地區代表性。且社區至今還保留著許多傳統農業時代人們生活及生產的景觀及文化,值得來到社區一探究竟。